眾所周知，餐飲成本除了無(wú)法改變的物料成本外，另一方面來(lái)源于人力成本。

忽略多方外在不可控因素，無(wú)法干預(yù)而節(jié)制的物料成本，成本管控的核心便是人力成本，而該成本居高的主要因素大多是企業(yè)對(duì)人力成本認(rèn)知的“不充分”與人力管理策略和操作的“未達(dá)標(biāo)”，兩者的不足或欠缺最后均會(huì)巨變、累加展示在人力成本的飆升上，施壓企業(yè)。

附2013-2017餐企運(yùn)營(yíng)人力成本采集數(shù)值

在以上兩個(gè)層面，均存在有效且合理的解決方案，企業(yè)對(duì)人力成本認(rèn)知的“不充分”可以通過(guò)對(duì)員工考勤排班、薪酬核算等制度的逐步更新迭代提升對(duì)人力成本的固化認(rèn)知。后者人力管理策略和操作的“未達(dá)標(biāo)”，則可以通過(guò)企業(yè)考勤制度管理及規(guī)劃的合理嚴(yán)謹(jǐn)和可操作可依賴(lài)來(lái)解決。

縱觀餐飲企業(yè)管理現(xiàn)狀，以連鎖餐飲企業(yè)而言，考勤管理是尤為頭痛的一個(gè)管理點(diǎn)，并且存在諸多痛點(diǎn)，原因有三：

· 連鎖餐飲企業(yè)員工數(shù)，遠(yuǎn)超其他類(lèi)型餐飲企業(yè)連鎖餐飲企業(yè)員工數(shù)量相較于其他類(lèi)型餐飲企業(yè)，人員基數(shù)更大，管理30人的小店和管理300人的連鎖企業(yè)，難度不可比較，所遇到的不止是體量不同，更是隨之而來(lái)的管理難度與員工數(shù)量成正比例增加引發(fā)的不同。

· 連鎖餐飲的垂直長(zhǎng)尾管理，管理效率遠(yuǎn)低于扁平化管理

連鎖餐飲企業(yè)的管理是由上至基層的，管理強(qiáng)度逐步減弱，制度管理推行阻礙也相對(duì)會(huì)增加，上傳下達(dá)的企業(yè)管理策略在連鎖餐飲幾乎無(wú)法推進(jìn)，不依賴(lài)輔助系統(tǒng)，幾乎無(wú)法有效完成。
· 管理需求遭遇軟件層次不齊，對(duì)的選擇與錯(cuò)的選擇極端分化
隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，市面上同步出現(xiàn)很多服務(wù)于傳統(tǒng)企業(yè)的OA管理類(lèi)辦公軟件，但垂直定向服務(wù)餐飲行業(yè)的的為數(shù)不多，企業(yè)急需管理升級(jí)，但卻沒(méi)有與之匹配的系統(tǒng)和管理方案，容易誤導(dǎo)“餐飲連鎖企業(yè)”選擇適用于“傳統(tǒng)辦公型企業(yè)”的軟件，拼合出企業(yè)流程和人員管理的系統(tǒng)，出現(xiàn)諸多隱患問(wèn)題。

人力管家聚焦連鎖餐飲的三大考勤管理痛點(diǎn)（人多、管理不到位、考勤軟件不專(zhuān)業(yè)），一套優(yōu)秀的考勤管理系統(tǒng)，完美解決并實(shí)現(xiàn)從決策層到員工層的管理連接，讓管理無(wú)處不在。

員工利用碎片化時(shí)間，通過(guò)移動(dòng)端一鍵給班，系統(tǒng)接收數(shù)據(jù)后，根據(jù)往期門(mén)店?duì)I業(yè)額，精確智能預(yù)估需求排班人數(shù)，自動(dòng)排班。通過(guò)管理員即可一鍵發(fā)布班表，在移動(dòng)端員工將清晰感知排班詳情，打卡簽到快捷方便更可查，遠(yuǎn)在千里之外的總部更能通過(guò)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)獲取員工排班打卡數(shù)據(jù)，處理考勤異常和考勤表。形成的考勤信息，完成關(guān)鍵數(shù)據(jù)計(jì)算，有效規(guī)避門(mén)店手工核算風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，聯(lián)動(dòng)薪酬模塊，更能一鍵計(jì)算員工的動(dòng)態(tài)薪酬...

目前支持基于部門(mén)、門(mén)店、門(mén)店小組三個(gè)維度，結(jié)合企業(yè)考勤管理需求，自定義創(chuàng)建、匹配不同考勤規(guī)則來(lái)監(jiān)管考勤打卡和采集工時(shí)。系統(tǒng)更支持長(zhǎng)期考勤數(shù)據(jù)分析對(duì)比，幫助企業(yè)優(yōu)化、完善、制定更為高效率、穩(wěn)定、合規(guī)的考勤方案，從而提升企業(yè)人效，降低人力成本。

在考勤管理中，部分餐企，長(zhǎng)期存在考勤和班次無(wú)關(guān)聯(lián)或?qū)嶋H上班時(shí)間與考勤排班有出入，如員工無(wú)考勤信息，卻在月結(jié)薪酬時(shí)產(chǎn)生工時(shí)或?qū)T工已進(jìn)行排班，卻未產(chǎn)生上班工時(shí)記錄，這樣必定造成一定成本方面的浪費(fèi)和不必要的關(guān)系糾紛，為企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展隱患。

但這些現(xiàn)象，在使用人力管家的客戶(hù)中，卻從未出現(xiàn)。

通過(guò)人力管家，HR可遠(yuǎn)程實(shí)現(xiàn)分散門(mén)店的多維度集中考勤管理，集合移動(dòng)考勤、傳統(tǒng)考勤機(jī)考勤與智能人臉虹膜考勤數(shù)據(jù)，將有效避開(kāi)手工管理風(fēng)險(xiǎn)，排班與考勤的精確銜接，實(shí)現(xiàn)一一對(duì)應(yīng)，HR可通過(guò)異常確認(rèn)和正常補(bǔ)卡操作，一鍵處理異常，從而保證數(shù)據(jù)從形成，到處理，再到利用過(guò)程中的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性，相較以往，管理效率將大幅提升，讓每一位疲于考勤核算統(tǒng)計(jì)的管理者，騰出更多的時(shí)間，去生活。

人力管家是一套系統(tǒng)，卻不止步于此，它更是集合云端、數(shù)據(jù)、智能，重構(gòu)企業(yè)人力管理把控為一體的智慧餐飲人力解決方案。

關(guān)于考勤管理，近年來(lái)聽(tīng)到最多的企業(yè)管理改革的呼聲 是“放寬考勤，自由辦公”，但“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。

當(dāng)然，業(yè)界也有許多人都認(rèn)為嚴(yán)格控制的考勤不僅會(huì)給企業(yè)管理層造成工作時(shí)間成本的大大提升，更是會(huì)引發(fā)員工的不滿(mǎn)，造成員工流失。但對(duì)于大多數(shù)企業(yè)，尤其零售、餐飲等服務(wù)行業(yè)，是否有嚴(yán)格的考勤管理策略及方式，將直接影響到企業(yè)人力管理的平衡制約。

如果無(wú)清晰明確的考勤管理約束，容易造成企業(yè)員工喪失工作的緊迫感和責(zé)任心，致使內(nèi)耗，不公平等負(fù)面情緒蔓延，瓦解整個(gè)企業(yè)的勞動(dòng)力生態(tài)。因此，一套好的、行之有效，穩(wěn)定合規(guī)的考勤方案，一定具備一套嚴(yán)謹(jǐn)合理的考勤制度，亦有一套便捷有效的考勤系統(tǒng)做為管理工具為輔。

公開(kāi)、公正、透明、0錯(cuò)誤。

當(dāng)然，值得深思的是作為HR或者管理者的你，做好了考勤管理，這僅僅幫助企業(yè)完成了良性發(fā)展的第一環(huán)，如何在復(fù)雜的用工環(huán)境中，清晰感知企業(yè)的人力管理需求的實(shí)時(shí)變化，及時(shí)調(diào)整人力管理方案，讓合適的人，合適的時(shí)間，出現(xiàn)在合適的崗位，這才是人力成本管控的核心點(diǎn)。

在未來(lái)，人力管家將更為集自動(dòng)化、智能化、云端化、數(shù)據(jù)化于一身，力圖于萬(wàn)千餐飲服務(wù)變革者一起，開(kāi)拓并穩(wěn)健的垂直服務(wù)餐飲從業(yè)者，解決餐飲企業(yè)解決人力管理問(wèn)題，高效減少企業(yè)人力成本，合規(guī)更健康的幫助企業(yè)降低企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)成本，讓企業(yè)能擇精而用，擇優(yōu)而留，擇更高效而圖治，穩(wěn)健成長(zhǎng)和發(fā)展。